Abdessamad ELLAOUNI
Maroc
Profil professionnel
- Professionnel de l’hospitalité avec une solide expérience en Hôtellerie et Restauration (Casual & fine dining ).
- Polyvalent, dynamique et axé sur la qualité de service.
Vue d'ensemble
3
3
Languages
1
1
Certification
1
1
year of post-secondary education
9
9
years of professional experience
Expérience
Demi-Chef de rang
Restaurant Ruya Venture
Emirates Arabes Unis
2025.08 - 2026.07
- Supervision des opérations quotidiennes du restaurant pour garantir un service de qualité et une expérience client optimale
- Suivi de la satisfaction client pour identifier et résoudre rapidement les problèmes potentiels
- Gestion et formation de l’équipe pour renforcer les compétences et la cohésion du personnel
- Coordination avec la cuisine et le bar
- Supervision des niveaux de stocks pour assurer un approvisionnement adéquat et des couts
Commis de bar
Qatar Airways
Doha, Qatar
2024.06 - 2025.05
- Assistance au Barman dans la préparation et le service des boissons pour garantir une expérience client de qualité.
- Mise en place du bar avec préparation des garnitures, des jus et des glaçons pour assurer un service fluide.
- Entretien et hygiène du matériel avec surveillance des niveaux de stock pour maintenir des opérations efficaces.
Commis de rang
Emirates Park Zoo & Resorts
Emirates Arabes Unis
2023.04 - 2024.02
- Supervision du service V.I.P pour garantir une satisfaction client optimale
- Gestion des réservations et des stocks pour assurer un service fluide et efficace
- Cuisson des plats selon les temps et modes de cuisson indiqués dans les fiches de recettes ou par le chef.
- Préparation soignée des entrées et des desserts selon les recettes établies.
Commis Catering & Banquet
Royal Catering
Emirates Arabes Unis
2022.01 - 2023.01
- Mise en place des salles de Banquets et des buffets
- Préparation et dressage des plats
- Service aux clients et Gestion du matériel
Serveur Bar
Rotana Hotels & Resort
Emirates Arabes Unis
2021.01 - 2021.12
- Gestion des opérations de restauration et du bar
- Gestion des commandes et du P.O.S
- Assurer un haut niveau de satisfaction client
Valet de Chambre
Intercontinental Hotel
Emirates Arabes Unis
2019.03 - 2020.10
- Entretien et nettoyage des chambres et suites pour garantir le respect des normes de qualité de l’hôtel
- Changement et entretien du linge de lit et de toilette, ainsi que nettoyage des sanitaires pour assurer un environnement propre et accueillant
- Nettoyage et entretien de la cantine afin de maintenir un espace de restauration propre et agréable
Bar Steward
Hilton Hotels
Emirates Arabes Unis
2017.06 - 2018.12
- Supervision du lavage complet de la vaisselle, des ustensiles et du matériel utilisé en cuisine et au bar pour garantir des normes d'hygiène élevées.
- Coordination d'un nettoyage approfondi des plans de travail, des sols et des espaces de travail en cuisine et au bar afin de maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.
- Gestion de la réception et du stockage des marchandises dans les espaces prévus pour assurer une organisation efficace et un approvisionnement adéquat.
Formation
5éme Année Secondaire -
Lycée Imam Malik
Marrakech 1988.09 - 1989.06
Compétences
- Service restauration
- Leadership
- Réactivité
- Rapport qualité-prix du menu
- Maitrise logiciel de réservation
- Relation client
- POS et Gestion de caisse
Certificats
- HACCP
- First Aid
- Fire Extinguisher
- Food Allergen
- FDA 101
Langues
Anglais
Courant
C2
Français
Avancé
C1
Arabe
Bilingue
C2
Chronologie
Demi-Chef de rang
Restaurant Ruya Venture
2025.08 - 2026.07
Commis de bar
Qatar Airways
2024.06 - 2025.05
Commis de rang
Emirates Park Zoo & Resorts
2023.04 - 2024.02
Commis Catering & Banquet
Royal Catering
2022.01 - 2023.01
Serveur Bar
Rotana Hotels & Resort
2021.01 - 2021.12
Valet de Chambre
Intercontinental Hotel
2019.03 - 2020.10
Bar Steward
Hilton Hotels
2017.06 - 2018.12
5éme Année Secondaire -
Lycée Imam Malik
1988.09 - 1989.06