Profil professionnel
Vue d'ensemble
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Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Bourhila Yassine

Bourhila Yassine

Technicien en Arts Culinaires
Marrakech

Profil professionnel

Demi chef de partie avec deux annees d'expérience, je maîtrise l'organisation de la production culinaire et le développement des stagiaires. Rigoureux et soucieux des détails, je respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Passionné par la cuisine, j'aime travailler en équipe pour offrir une prestation de qualité.

Vue d'ensemble

3
3
Languages
2
2
years of professional experience

Expérience

Commis de cuisine

restaurant NOTO
Marrakech
2025.11 - Actuel
  • Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
  • Préparation des viandes et des poissons, gestion des cuissons, dressage des plats pour le service.
  • Cuisson des viandes selon les préférences des clients : bleu, saignant, à point.
  • Contrôle qualité visuel et gustatif des plats avant leur envoi en salle.
  • Contrôles de propreté des espaces : plans de travail, réfrigérateurs et chambre froide dans le respect des règles de sécurité alimentaire.
  • Vérification de la qualité et de la fraîcheur des denrées alimentaires utilisées.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.

Employé polyvalent

Salade box
Marrakech grilliez
2026.04 - 2026.05
  • Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
  • Préparation et cuisson des mets selon les fiches techniques et les directives du chef cuisinier.

Multifonctionnel

KFC
MARRAKECH
2024.07 - 2025.03
  • Maintien de l'ordre et de la propreté dans l'espace de travail.
  • Gestion du temps de manière efficace afin d'accomplir toutes les tâches dans les délais impartis.

Formation

baccalauréat - lettre et sciences humaines

LYCÉE COLLÈGE SIDI ABDELLAH GHIAT
Marrakech

licence - la loi privée en arabe

faculté des sciences juridiques économiques et Soc
Marrakech

Compétences

  • Travail en équipe harmonieux

  • Manipulation d'équipements spécifiques

  • Techniques de cuisson variées

  • Connaissance des tendances culinaires

  • Contrôle qualité alimentaire

  • Polyvalence dans les tâches

  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

  • Concentration

  • Règles d'hygiène et de sécurité

  • Respect des normes sanitaires

  • Conservation des aliments

Informations complémentaires

  • Passion pour la cuisine italienne et française
  • musculation en club depuis 1 ans

Langues

Français
Avancé (C1)
Anglais
Avancé (C1)
Espagnol
Élémentaire (A2)

Chronologie

Employé polyvalent

Salade box
2026.04 - 2026.05

Commis de cuisine

restaurant NOTO
2025.11 - Actuel

Multifonctionnel

KFC
2024.07 - 2025.03

baccalauréat - lettre et sciences humaines

LYCÉE COLLÈGE SIDI ABDELLAH GHIAT

licence - la loi privée en arabe

faculté des sciences juridiques économiques et Soc
Bourhila YassineTechnicien en Arts Culinaires