CHAIMAA MEHDOUN

COMPÉTENCES TECHNIQUES :

✅ Expertise en nutrition et alimentation équilibrée

Maîtrise approfondie des principes fondamentaux de la nutrition et des besoins nutritionnels spécifiques à différentes populations (femmes enceintes, nourrissons, personnes âgées, sportifs, etc)

Élaboration de stratégies nutritionnelles adaptées aux besoins individuels et aux objectifs de santé

✅ Management de la qualité et sécurité alimentaire

Connaissance des normes de qualité et des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO…)

Application des principes de gestion de la qualité pour garantir la sécurité nutritionnelle et l’optimisation des processus en restauration collective et en diététique

Mise en place d’actions correctives et suivi des audits qualité pour assurer l’amélioration continue ✅ Planification et suivi nutritionnel personnalisé

Conception de plans alimentaires sur mesure, en tenant compte des pathologies, des préférences alimentaires et des recommandations officielles

Suivi et ajustement des programmes nutritionnels en fonction de l’évolution des besoins des patients

✅ Évaluation et analyse nutritionnelle

Interprétation des données anthropométriques, biochimiques et cliniques pour une prise en charge nutritionnelle optimale

Diagnostic et recommandations basées sur une approche scientifique et individualisée

✅ Prise en charge des pathologies liées à la nutrition

Expertise en gestion des troubles nutritionnels (diabète, obésité, troubles du comportement alimentaire, maladies cardiovasculaires, etc)

Mise en place de protocoles de suivi pour améliorer la santé des patients

✅ Communication et éducation nutritionnelle

Sensibilisation et accompagnement des patients à travers des conseils nutritionnels clairs et pédagogiques

Animation d’ateliers et de séances d’éducation nutritionnelle auprès de différents publics

✅ Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Application rigoureuse des règles d’hygiène et des protocoles de sécurité sanitaire dans la préparation et le service des repas

✅ Travail en équipe pluridisciplinaire et gestion de la documentation médicale

Collaboration avec des professionnels de santé (médecins, infirmiers, psychologues…) pour une prise en charge globale des patients

Rédaction et gestion des dossiers médicaux en conformité avec les réglementations en vigueur

✅ Connaissance des pratiques agricoles et service en restauration

Observation et analyse des pratiques agricoles impactant la qualité nutritionnelle des aliments

Expérience en service client dans le secteur de la restauration avec une approche axée sur la diététique et le bien-être ✅Microsoft office (Word, Excel, Powerpoint)