El Ghali RIAHI
Stage en Cuisine
CAP D'AGDE
Profil professionnel
Étudiant en formation Cuisine, je cherche un stage pour approfondir mes connaissances. Ayant réalisé plusieurs scènes, j'ai appris à préparer des plats tout en respectant les normes d'hygiène. Mon sens de l'organisation et ma capacité à travailler en équipe sont des atouts que je souhaite mettre à profit.
Vue d'ensemble
1
1
year of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Expérience
Stagiaire
Réstaurant PALAIS DAR SOUKKAR
MARRAKECH
2024.04 - 2024.05
- Préparation des ingrédients pour les différents plats selon les recettes et les consignes du chef cuisinier.
- Soutien aux autres membres de l'équipe lorsqu'ils sont débordés ou ont besoin d'aide.
- Aide aux chefs lors de la préparation des plats, suivant les recettes et les instructions données.
- Nettoyage et entrepreneur des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
Stagiaire
Palais LA MAMOUNIA
MARRAKECH
2023.12 - 2024.01
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Travail en équipe avec d'autres commis de cuisine pour améliorer continuellement les compétences culinaires.
- Participation au dressage des plats pour une présentation soignée et attrayante.
- Assistance dans la préparation de plats simples en respect les recettes quatre.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine pour garantir leur bon fonctionnement.
Stagiaire
Hôtel LE MANDARIN ORIENTAL
MARRAKECH
2023.06 - 2023.07
- Préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe), des garnitures et des sauces.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
- Suivi des stocks, signal des besoins en réapprovisionnement, réalisation d'inventaires.
- Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, des ustensiles et des espaces de travail.
Stagiaire
Hôtel SOFITEL
MARRAKECH
2023.02 - 2023.03
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Préparation des ingrédients nécessaires pour les plats du jour selon les directives du chef.
- Nettoyage et entrepreneur des équipements de cuisine, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.
- Respecter strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, assurant la salubrité des plats préparés.
Formation
Diplôme - Cuisine
Ecole Gastronomique
Cap d'Agde 2026.04 -
CAP - CUISINE
CNÉ
CRETEIL 2022.09 - 2024.07
BREVET - COLLÈGE
CNÉ
ROUEN 2020.09 - 2021.06
Compétences
- Résilience au stress intense
- Communication efficace avec l'équipe
- Cuisson précise des plats
- Sens du goût développement
- Rigueur dans le suivi des protocoles
Informations complémentaires
- Pratique du Boxe depuis 5 ans
- Passion pour les cuisines du monde
- Musique
- Arts créatifs
Langues
Français
Expérimentation (C2)
Anglais
Intermédiaire supérieur (B2)
Espagnol
Débutant
Arabe
Langue maternelle
Chronologie
Diplôme - Cuisine
Ecole Gastronomique
2026.04 -
Stagiaire
Réstaurant PALAIS DAR SOUKKAR
2024.04 - 2024.05
Stagiaire
Palais LA MAMOUNIA
2023.12 - 2024.01
Stagiaire
Hôtel LE MANDARIN ORIENTAL
2023.06 - 2023.07
Stagiaire
Hôtel SOFITEL
2023.02 - 2023.03
CAP - CUISINE
CNÉ
2022.09 - 2024.07
BREVET - COLLÈGE
CNÉ
2020.09 - 2021.06