Fouad Oueldbaallal
Chef De Partie
Marrakech,Marrakech-Menara
Summary
Highly trained Chef de Partie with solid background ensuring successful daily operation of multiple establishments. True artist with array of kitchen preparation techniques. Formal training and education in culinary studies.
Overview
8
8
years of professional experience
Work History
Chef De Partie
Maison President Sénégal
Dakar Sénégal
08.2023 - 12.2023
Contrôler et ranger les marchandises de ma partie.
Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de ma partie. Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
Chef De Partie
Palais Présidentiel Dakar
Dakar Sénégal
08.2022 - 10.2023
Contrôler et ranger les marchandises de ma partie.
Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de ma partie.
Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
Chef De Partie
Jardin D'Atlas
Marrakech Ourika
09.2016 - 10.2017
Contrôler et ranger les marchandises de ma partie.
Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de ma partie.
Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
Chef De Partie
Lotus Club
Marrakech
10.2015 - 08.2017
Contrôler et ranger les marchandises de ma partie.
Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de ma partie.
Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
Education
Technicien Spécialisé -
L’Institut Spécialisé En Hôtellerie Et Restauratio
Marrakech 10.2012
Bachelor -
Lycée Privé
Marrakech 07.2011
Art
maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.
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