Issam Jedrom

Superviser et encadrer le personnel (serveurs, cuisiniers, commis, etc.).

Organiser les plannings et gérer les rotations d’équipes.

Contrôler la qualité du service et la satisfaction des clients.

Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.

Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Participer à la gestion financière : suivi du chiffre d’affaires, maîtrise des coûts et optimisation des marges.

Former et motiver les équipes pour maintenir un bon climat de travail.

Collaborer avec la direction sur les stratégies commerciales et les objectifs à atteindre.

Gérer les réclamations et résoudre les problèmes clients avec professionnalisme.

Veiller à la bonne présentation du restaurant (salle, personnel, ambiance).

• Supervision du personnel : répartition et suivi du travail effectué par les employés, gestion des plannings, des absences .
• Formation des nouveaux arrivants : présentation des tâches quotidiennes, sensibilisation aux process de l'entreprise.
• Vieille au bon fonctionnement de l'entreprise en l'absence de la Direction.
• Assistance au recrutement, l'accueil des nouveaux employés et la coordination des formations internes.
• Suivi de l'évolution des stocks, passation et réception des commandes, contrôle des livraisons.
• Coordination des échanges avec les équipes en interne.
• Gestion administrative des dossiers : collecte de documents, vérification des pièces et des justificatifs, saisie informatique, actualisation des données.
• Contrôle de l'application des normes d'hygiène et de sécurité et du respect des standards de l'entreprise.
• Conception de tableaux de bord sur Excel pour le suivi de l'activité, tableaux classiques et tableaux croisés dynamiques.
• Traitement et réponse aux appels téléphoniques, e-mails et courriers entrants en temps opportun.
• Gestion du stock de fournitures de bureau et de consommables.
• Traitement du courrier et des e-mails du manager, classement et archivage des documents.
• Mise en place de procédures administratives efficaces pour optimiser le flux de travail interne.
• Veille au suivi et à l'optimisation des procédures internes.
• Suivi des contrats fournisseurs, veillant à leur respect des conditions convenues et au renouvellement dans les délais appropriés.
• Archivage rigoureux des documents importants, garantissant un accès rapide aux informations essentielles.
• Suivi de la facturation, mise à jour des tableaux de bord, relances téléphoniques pour obtenir les paiements et les documents manquants.
• Planification, organisation et suivi des réunions de gouvernance.

• Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements et conseils sur les produits.
• Accueil des clients, réponse à leurs demandes de renseignements avec courtoisie et professionnalisme.
• Encaissement des règlements clients et comptage du fond de caisse en fin de service.
• Ouverture et fermeture de la caisse, gestion des opérations d'encaissement et des paiements clients.
• Gestion des stocks et de l'approvisionnement, réception et déballage des marchandises.
• Maintien en ordre, nettoyage, approvisionnement et réassort des rayons.
• Renseignement des clients pour les aider à trouver un produit ou un rayon.
• Collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer une bonne cohésion et un service optimal.
• Contrôle de la qualité et des DLC des produits en rayon, rotation et retrait des produits périmés.
• Contrôle des DLC des produits en rayon, rotation et retrait des produits périmés.
• Participation aux inventaires afin de garantir la précision des stocks.
• Étiquetage et mise en rayon des produits sur les étagères de manière ordonnée et attrayante.
• Nettoyage et entretien des rayons et des espaces communs conformément aux normes sanitaires.
• Contrôle des stocks en réserve pour éviter les ruptures de produits, signalement des besoins d'approvisionnement au gérant.
• Promotion des produits et services additionnels pour augmenter le chiffre d'affaires.
• Participation aux réunions d'équipe pour discuter des objectifs et des améliorations possibles.
• Saisie informatique de courriers et de notes internes et de tableaux sur Excel.
• Mise à jour du fichier clients sur le logiciel de gestion.
• Gestion du standard téléphonique, prise de messages, transfert des appels vers le service concerné.
• Rangement de produits dans les rayons et sur les présentoirs de manière soignée et attrayante.

• production d'après la feuille de route, définition des objectifs, attribution des tâches, accompagnement des équipes au quotidien.
• Animation des réunions d'équipe
• Conseil auprès de la direction sur l'amélioration des performances, les investissements et la gestion des talents.
• Gestion des stocks de produits, des fournitures et des consommables, supervision des achats.
• Caisse .