Issam Makhloufi
Formateur pâtissier
Casablanca
Profil professionnel
Formateur et chef en pâtisserie avec une solide expérience dans l’enseignement des techniques de confection des pièces de la pâtisserie. Passionné par le partage de savoir-faire, je suis dédié à transmettre mes compétences et à accompagner mes élèves vers l’excellence. Doté d’un bon sens pédagogique et d’une créativité culinaire, je souhaite contribuer au développement des compétences en pâtisserie au sein d’une équipe dynamique.
Vue d'ensemble
11
11
years of professional experience
Expérience
Formateur pâtissier
IFMBP
Casablanca
2022.08 - Actuel
- Élaboration de supports pédagogiques adaptés sur le programme de formation.
- Animation de séance de formation pratique et théorique
- Évaluation des compétences acquises par les apprenants (formatifs et sommatifs.)
Membre De Jury
Magical pastry awards By sofadex puratos
Casablanca
2025.02 - 2025.04
- Membre du jury pour la sélection des meilleures candidates en pâtisserie, par région au Maroc.
Membre De Jury
Co-Efficience - Ministére du tourisme
Casablanca
2024.10 - 2024.10
- Membre de jury aux évaluations des candidats du programme KAFAA, organisé par le ministère du tourisme
Chef Pâtissier
o'cozy
Temara
2021.06 - 2022.06
- Création de desserts innovants et raffinés, respectant les standards de qualité et d'esthétique requis.
- Fabrication de pâtisseries pour les fêtes : bûches de Noël, galette des rois, les tartes...
Sous Chef Pâtissier
MARJANE HOLDING
Casablanca
2020.11 - 2021.01
- Confection de pièces de pâtisserie (tartes, macaron, les entremets)
Sous chef pâtisserie
le marly
Casablanca
2019.04 - 2020.03
- Création de desserts raffinés en accord avec les normes élevées de la pâtisserie française.
- Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.
Chef de partie
Fréderic cassel
Casablanca
2018.07 - 2019.04
- Élaboration de pâtisseries fines en respectant les recettes traditionnelles et les normes de qualité élevées.
- Confection de pâtisseries individuelles, petits fours sucrés, mignardises et macarons).
Demi chef de partie
B.P EL MANZAL
Béni Mellal
2014.04 - 2016.12
- Confectionner des biscuits, des génoises et des crèmes de base pour diverses préparations pâtissières
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Formation
Formation - en pédagogie
OBS
Casablanca 2024.11 -
Formation - en pédagogie de L'approche par compétences (APC)
Co-efficience
Casablanca 2023.02 -
Formation - E-learning
Co-efficience
rabat 2022.12 -
Diplome de technicien - Boulangerie Pâtisserie
ISTHT
Beni mellal 2015.09 - 2017.07
Baccalauréat - Lettres Et Sciences Humaines
AL KINDY
CASABLANCA 2012.09 - 2013.07
Compétences
- Créativité dans l'enseignement
- Compétences en e-learning
- Logiciels bureautiques
- Techniques pédagogiques
- Maîtrise de Moodle
- Conception de programmes pédagogiques
- Encouragement du travail d'équipe
Informations complémentaires
- Musique
- Art
- Participation à des concours de patisserie
- Passion pour le cinéma
Langues
Arabe
Langue maternelle
Français
Opérationnel
Anglais
Opérationnel
Chronologie
Membre De Jury
Magical pastry awards By sofadex puratos
2025.02 - 2025.04
Formation - en pédagogie
OBS
2024.11 -
Membre De Jury
Co-Efficience - Ministére du tourisme
2024.10 - 2024.10
Formation - en pédagogie de L'approche par compétences (APC)
Co-efficience
2023.02 -
Formation - E-learning
Co-efficience
2022.12 -
Formateur pâtissier
IFMBP
2022.08 - Actuel
Chef Pâtissier
o'cozy
2021.06 - 2022.06
Sous Chef Pâtissier
MARJANE HOLDING
2020.11 - 2021.01
Sous chef pâtisserie
le marly
2019.04 - 2020.03
Chef de partie
Fréderic cassel
2018.07 - 2019.04
Diplome de technicien - Boulangerie Pâtisserie
ISTHT
2015.09 - 2017.07
Demi chef de partie
B.P EL MANZAL
2014.04 - 2016.12
Baccalauréat - Lettres Et Sciences Humaines
AL KINDY
2012.09 - 2013.07