Profil professionnel
Vue d'ensemble
Expérience
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Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
Issam Makhloufi

Issam Makhloufi

Formateur pâtissier
Casablanca

Profil professionnel

Formateur et chef en pâtisserie avec une solide expérience dans l’enseignement des techniques de confection des pièces de la pâtisserie. Passionné par le partage de savoir-faire, je suis dédié à transmettre mes compétences et à accompagner mes élèves vers l’excellence. Doté d’un bon sens pédagogique et d’une créativité culinaire, je souhaite contribuer au développement des compétences en pâtisserie au sein d’une équipe dynamique.

Vue d'ensemble

11
11
years of professional experience

Expérience

Formateur pâtissier

IFMBP
Casablanca
08.2022 - Actuel
  • Élaboration de supports pédagogiques adaptés sur le programme de formation.
  • Animation de séance de formation pratique et théorique
  • Évaluation des compétences acquises par les apprenants (formatifs et sommatifs.)



Membre De Jury

Magical pastry awards By sofadex puratos
Casablanca
02.2025 - 04.2025
  • Membre du jury pour la sélection des meilleures candidates en pâtisserie, par région au Maroc.

Membre De Jury

Co-Efficience - Ministére du tourisme
Casablanca
10.2024 - 10.2024
  • Membre de jury aux évaluations des candidats du programme KAFAA, organisé par le ministère du tourisme

Chef Pâtissier

o'cozy
Temara
06.2021 - 06.2022
  • Création de desserts innovants et raffinés, respectant les standards de qualité et d'esthétique requis.
  • Fabrication de pâtisseries pour les fêtes : bûches de Noël, galette des rois, les tartes...

Sous Chef Pâtissier

MARJANE HOLDING
Casablanca
11.2020 - 01.2021
  • Confection de pièces de pâtisserie (tartes, macaron, les entremets)

Sous chef pâtisserie

le marly
Casablanca
04.2019 - 03.2020
  • Création de desserts raffinés en accord avec les normes élevées de la pâtisserie française.
  • Préparation des pâtisseries selon des recettes établies ou novatrices.

Chef de partie

Fréderic cassel
Casablanca
07.2018 - 04.2019
  • Élaboration de pâtisseries fines en respectant les recettes traditionnelles et les normes de qualité élevées.
  • Confection de pâtisseries individuelles, petits fours sucrés, mignardises et macarons).

Demi chef de partie

B.P EL MANZAL
Béni Mellal
04.2014 - 12.2016
  • Confectionner des biscuits, des génoises et des crèmes de base pour diverses préparations pâtissières
  • Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Formation

Formation - en pédagogie

OBS
Casablanca
11.2024 -

Formation - en pédagogie de L'approche par compétences (APC)

Co-efficience
Casablanca
02.2023 -

Formation - E-learning

Co-efficience
rabat
12.2022 -

Diplome de technicien - Boulangerie Pâtisserie

ISTHT
Beni mellal
09.2015 - 07.2017

Baccalauréat - Lettres Et Sciences Humaines

AL KINDY
CASABLANCA
09.2012 - 07.2013

Compétences

  • Créativité dans l'enseignement
  • Compétences en e-learning
  • Logiciels bureautiques
  • Techniques pédagogiques
  • Maîtrise de Moodle
  • Conception de programmes pédagogiques
  • Encouragement du travail d'équipe

Informations complémentaires

  • Musique
  • Art
  • Participation à des concours de patisserie
  • Passion pour le cinéma

Langues

Arabe
Langue maternelle
Français
Opérationnel
Anglais
Opérationnel

Chronologie

Membre De Jury

Magical pastry awards By sofadex puratos
02.2025 - 04.2025

Formation - en pédagogie

OBS
11.2024 -

Membre De Jury

Co-Efficience - Ministére du tourisme
10.2024 - 10.2024

Formation - en pédagogie de L'approche par compétences (APC)

Co-efficience
02.2023 -

Formation - E-learning

Co-efficience
12.2022 -

Formateur pâtissier

IFMBP
08.2022 - Actuel

Chef Pâtissier

o'cozy
06.2021 - 06.2022

Sous Chef Pâtissier

MARJANE HOLDING
11.2020 - 01.2021

Sous chef pâtisserie

le marly
04.2019 - 03.2020

Chef de partie

Fréderic cassel
07.2018 - 04.2019

Diplome de technicien - Boulangerie Pâtisserie

ISTHT
09.2015 - 07.2017

Demi chef de partie

B.P EL MANZAL
04.2014 - 12.2016

Baccalauréat - Lettres Et Sciences Humaines

AL KINDY
09.2012 - 07.2013

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