Maroine Aklouch

● Mixologie & Création de Cartes : Conception de cocktails signatures, élaboration de sirops artisanaux, infusions et équilibre des profils aromatiques premium.

● Gestion Opérationnelle & Leadership : Recrutement, formation des équipes de bar, gestion des plannings et optimisation du service en période de forte affluence.

● Gestion des stocks & Ratios : Contrôle rigoureux des inventaires, négociation fournisseurs, réduction des pertes et maximisation de la rentabilité.

● Standards du Luxe & Relation Client : Excellente maîtrise des codes de l'hôtellerie 5 étoiles, sens aigu du service personnalisé et de la fidélisation.

● Service à Fort Volume : Gestion efficace du service des boissons sur un rooftop de premier plan à Marrakech, garantissant une rapidité d'exécution optimale pendant les heures de pointe.

● Mixologie Créative : Préparation de cocktails classiques et signatures avec une précision rigoureuse, en veillant à la constance de la qualité et de la présentation visuelle.

● Relation Clientèle : Accueil et conseil d'une clientèle locale et internationale diversifiée, contribuant à créer l'atmosphère dynamique, conviviale et branchée propre à l'établissement.

● Gestion du Bar : Responsable de la mise en place (fruits, sirops, alcools) et maintien d'un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène les plus strictes.

● Apprentissage et application rigoureuse des standards de service haut de gamme et des procédures d'excellence d'un établissement de luxe international.

● Mise en Place & Logistique : Gestion intégrale de la mise en place technique du bar (approvisionnement en verrerie, glaçons, garnitures, alcools et sirops) pour assurer la fluidité du service.

● Soutien Opérationnel : Assistance active des barmans durant les périodes de forte activité, garantissant la rapidité et la conformité des commandes de boissons.

● Entretien & Hygiène : Maintien de l'organisation, de la propreté irréprochable du bar et du respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP).