Profil professionnel
Compétences
Expérience
Informations complémentaires
Langues
Vue d'ensemble
Waitress
Mohamed SAMARI

Mohamed SAMARI

Chef de rang
Casablanca

Profil professionnel

Chef de Rang avec 5 ans d'expérience, je suis spécialisé dans le service à la clientèle et la gestion des commandes. Rigoureux et orienté vers la satisfaction client, je souhaite apporter mes compétences en coordination d’équipe et en sommellerie à un établissement de renom.

Compétences

  • Formation et encadrement du personnel
  • Optimisation du temps de service
  • Conseil en sommellerie
  • Coordination avec la cuisine
  • Persévérance face aux défis
  • Gestion de salle
  • Contrôle qualité des plats servis
  • Encaissement et gestion financière
  • Dressage de tables professionnel
  • Système de caisse informatisé
  • Logiciel Microsoft Excel
  • Anticipation des besoins
  • Capacité à motiver
  • Gestion des réclamations

Expérience

Chef de Rang

Briganti
Casablanca
09.2025 - Actuel
  • Accueil chaleureux des clients, présentation du menu et prise de commandes avec rapidité et courtoisie.
  • Mise en place des espaces de réception (salle et terrasse) avant l'ouverture de l'établissement.
  • Coordination du service en salle avec l'équipe en cuisine.
  • Encadrement personnalisé des commis et des apprentis afin de les aider à développer leurs compétences.
  • Résolution rapide et efficace des problèmes ou plaintes éventuelles des clients pour garantir leur satisfaction.


Chef de rang

La Méditerranée TamudaBay by Robuchon
M'diq
07.2025 - 09.2025
  • Prise des commandes avec précision, présentation des plats et suggestions du jour, recommandation de mariages mets-vins.
  • Utilisation d'un logiciel de caisse pour l'enregistrement des commandes et l'émission des factures.
  • Mise en place de la salle, dressage des tables, contrôle de la propreté du linge de table et de la vaisselle, disposition des accessoires de décoration.
  • Organisation des réservations, de la disposition des tables et rotation des clients en salle et en terrasse.
  • Conseils dans le choix des vins et des alcools en fonction des plats choisis et des attentes des clients.

Commis de Rang / Room service

Maison Marly boutique hôtel
Casablanca
11.2023 - 06.2025
  • Réapprovisionnement régulier du buffet lors des services spéciaux ou événements organisés par l'établissement.
  • Mise en place de la salle de restaurant, débarrassage des tables, nettoyage et remise en ordre en fin de service.
  • Information des clients sur la composition des plats et sur l'origine des produits.
  • Communication positive avec les collègues pour favoriser un bon environnement de travail agréable et efficace.
  • Service rapide et courtois des clients.

Informations complémentaires

  • Passion pour le sport
  • Gastronomie
  • Passion pour les cultures étrangères

Langues

Anglais
Courant
Français
Intermédiaire
Arabe
Langue maternelle

Vue d'ensemble

5
5
years of professional experience

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Mohamed SAMARIChef de rang