Mouaad Aoutoul
Chef pâtissier
Marrakech
Profil professionnel
Chef pâtissier créatif et passionné avec une solide expérience en pâtisserie internationale. Professionnel rigoureux, orienté détail, spécialisé dans la création de desserts haut de gamme.
Vue d'ensemble
16
16
years of professional experience
1
1
Certification
Expérience
Chef de Partie Pâtisserie
Royal Catering Services
Abu Dhabi
12.2018 - 07.2024
- Gestion de la production pâtissière et contrôle qualité
- Création de desserts et gestion d’événements VIP
- Formation et supervision du personnel
- Participation à l'amélioration continue des processus de production en pâtisserie.
- Présentation soignée et innovante des plats pour assurer une expérience mémorable aux clients.
- Réalisation des recettes de base telles que crèmes, pains, pâtes.
- Adaptation rapide aux changements de menu ou aux demandes spécifiques des clients.
- Aide à la planification et au suivi des commandes spéciales (mariages, événements).
Chef pâtissier
Sultan Pastry
Émirats arabes - Émirats arabes
12.2017 - 11.2018
- Fabrication de pâtisseries pour les fêtes : bûches de Noël, galette des rois, royaumes.
- Confection sur commande de gâteaux entièrement personnalisés pour des événements de type anniversaires, mariages, communions et baptêmes.
- Décoration soignée et artistique des gâteaux, entremets et autres douceurs sucrées pour un visuel attrayant.
- Finition et présentation des pâtisseries avec soin, création de visuels attractifs et gourmands.
Sous-chef
Meriem Cake Shop
Nador
05.2016 - 11.2017
Sous-chef
Anoual
Kénitra
03.2015 - 04.2016
Chef de Partie boulanger-pâtissier
Farah Cake Shop
Casablanca
07.2013 - 05.2015
Chef de partie
Métropole
Rabat
02.2011 - 06.2013
Aide pâtissier
Milano
Rabat
01.2009 - 01.2011
Formation
Masterclass Valrhona -France - Formation avancée en pâtisserie
.
Émirats arabesCertificat en hygiène et sécurité alimentaire - sécurité alimentaire
.
Émirats arabesCompétition nationale de pâtisserie - pâtisserie
Formation Sofadex
Maroc-RABATNiveau secondaire -
Casablanca, MarocCompétences
- Production de pâtisseries haut de gamme
- Normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion d’événements VIP
- Management d’équipe
- Service client
- Gestion des stocks (FIFO)
Certificats
- Masterclass Valrhona, 2019-01-01
- Certificat hygiène alimentaire, 2018-01-01
- Formation Sofadex, 2016-01-01
Informations complémentaires
- Activités associatives
- Cuisine du monde
- Pâtisserie
Langues
Arabe
Bilingue
Français
Opérationnel
Anglais
Opérationnel
Personnalisé
- Chef pâtissier, Sultan Pastry, EAU
- Sous-chef, Meriem Cake Shop, Nador, Maroc
- Sous-chef, Anoual, Kénitra, Maroc
- Chef de partie, Métropole, Rabat, Maroc
- Aide pâtissier, Milano, Rabat, Maroc
Chronologie
Chef de Partie Pâtisserie
Royal Catering Services
12.2018 - 07.2024
Chef pâtissier
Sultan Pastry
12.2017 - 11.2018
Sous-chef
Meriem Cake Shop
05.2016 - 11.2017
Sous-chef
Anoual
03.2015 - 04.2016
Chef de Partie boulanger-pâtissier
Farah Cake Shop
07.2013 - 05.2015
Chef de partie
Métropole
02.2011 - 06.2013
Aide pâtissier
Milano
01.2009 - 01.2011
Masterclass Valrhona -France - Formation avancée en pâtisserie
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Certificat en hygiène et sécurité alimentaire - sécurité alimentaire
.
Compétition nationale de pâtisserie - pâtisserie
Formation Sofadex