Ouafaa Harroune

Recruter, former et superviser le personnel du bar.

Organiser les plannings et s’assurer que l’équipe est perfor-

mante.

Préparer et servir des boissons, en respectant les normes de

qualité.

S’assurer de la satisfaction des clients en répondant à leurs

attentes Création de cocktails

Concevoir des cartes de boissons innovantes et attractives.

Tester et ajuster les recettes pour maintenir un haut niveau

de qualité.

Gestion des stocks :

Commander, recevoir et gérer les stocks de boissons et de

fournitures.

Effectuer des inventaires réguliers et minimiser le gaspillage.

Respect des normes :

Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimen-

taire.

S’assurer de la conformité avec les lois sur la vente d’alcool.

Gestion financière

Contrôler le budget et optimiser les coûts.

Analyser les ventes et proposer des stratégies pour augmen-

ter les revenus.

Maîtrise des techniques de mixologie et des tendances en

matière de cocktails.

Excellentes compétences en leadership et communication.

Capacité à travailler sous pression dans un environnement

rapide.

Sens de l’organisation et attention aux détails.

Connaissance approfondie des produits

Élaborer des cartes de boissons attractives et originales.

Innover en mixologie pour surprendre et fidéliser la clientèle.

Gestion de l’équipe :

Former, motiver et encadrer le personnel du bar.

Gérer les plannings, répartir les tâches et résoudre les

conflits.

Accueillir chaleureusement les clients et répondre à leurs at-

tentes.

Gérer les demandes spéciales et résoudre les réclamations

avec professionnalisme.

Gestion des ressources :

Contrôler les stocks de boissons, équipements et fournitures.

S’assurer de la disponibilité des produits tout en minimisant

les pertes.

Maintenir des standards élevés en matière d’hygiène, de sé-

curité et de service.

Garantir la conformité avec les régulations liées à la vente

d’alcool.

Analyser les chiffres de vente pour maximiser les revenus.

Proposer et mettre en œuvre des stratégies pour augmenter

l’attractivité du bar.

Leadership naturel : Capacité à guider et inspirer une équipe.

Créativité : Goût pour l’innovation et sens artistique dans la

création de cocktails.

Organisation : Capacité à gérer plusieurs tâches et priorités

en même temps.

Sens du détail : Veiller à chaque aspect du service pour une

expérience parfaite.

Connaissance approfondie : Expertise des alcools, tech-

niques de mixologie et des tendances du marché.

Préparer et servir une variété de cocktails, mocktails et

autres boissons alcoolisées

Suivre les recettes et les techniques de mixologie tout en ga-

rantissant

Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.

Conseiller les clients sur les boissons, répondre à leurs ques-

tions et satisfaire leurs demandes.

Maintenir le bar propre, organisé et bien approvisionné.

Réaliser des inventaires de base et signaler les besoins en

réapprovisionnement.

Création et innovation :

Participer à l’élaboration de nouvelles recettes de cocktails.

S’adapter aux tendances et aux préférences de la clientèle.

Suivre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Veiller à la conformité avec les lois sur la vente d’alcool.

Gérer les paiements des clients espèces, carte

Assurer l’exactitude des factures et des transactions.

Préparer et mettre en place le bar avant et pendant le service

(glaçons, fruits, ustensiles, verres,

Fournir les ingrédients et fournitures nécessaires aux bar-

mans.

Servir des boissons simples bières, sodas, cafés, selon les

consignes.

Assurer un service rapide et efficace pour les clients.

Nettoyer et ranger les équipements, plans de travail et usten-

siles.

Maintenir les stocks à jour en signalant les besoins en réap-

provisionnement.

Gestion des stocks :

Aider à la réception, au rangement et à la vérification des

commandes.

Réapprovisionner les frigos, étagères et postes de travail.

Accueillir les clients avec politesse et les orienter si néces-

saire.

Suivre les consignes d’hygiène et de sécurité.

Respecter les réglementations sur la manipulation des bois-

sons alcoolisées.

Compétences et qualités requises

Maintenir un espace de travail propre et organisé.