PASCAL RIKA

• Veille à la qualité de service auprès des clients.
• Contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité, vérification de la propreté des locaux.
• Gestion d'une équipe de 40 personnes.
• Formation continue des employés, développement des talents.
• Supervision et coordination de l'équipe de salle, en veillant au respect des normes d'hygiène.
• Gestion quotidienne des opérations du restaurant, assurant un service efficace et de qualité.
• Formation des employés aux bonnes pratiques lors de leur arrivée et tout au long de leur parcours.

RESTAURANT ETOILE GUIDE MICHELIN

• Recrutement du personnel pour former une équipe compétente et complémentaire : sélection des CV, entretien avec les candidats.
• Gestion quotidienne du restaurant, y compris la supervision du personnel et le suivi des stocks.
• Formation continue des employés, développement des talents.
• Suivi rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir un environnement sain et sécurisé.
• Vérification des caisses, contrôle de la bonne comptabilisation des recettes et gestion des dépôts à la banque.
• Sensibilisation du personnel aux règles de sécurité et aux normes HACCP.