Siham EL MERNISSI

Professionnelle expérimentée dans les métiers de bouche, j’ai exercé pendant plusieurs années des fonctions de gérance au sein de pâtisseries-boulangeries traiteur, où j’ai développé une solide expertise en gestion, organisation et relation clientèle. Depuis 2013, j’occupe le poste de manager d’une cantine accueillant quotidiennement 170 enfants et encadrant une équipe de 25 collaborateurs, ce qui m’a permis de renforcer mes compétences en management d’équipe, planification, respect des normes d’hygiène et exigence de qualité de service.

Mon choix de postuler à un poste de gérante au sein de votre établissement s’inscrit dans une réelle volonté de retrouver un univers alliant savoir-faire artisanal, qualité des produits et accueil attentif de la clientèle. Sensible à l’expérience client et à l’image de l’enseigne, je souhaite mettre mes compétences au service d’un établissement où la convivialité, la rigueur et le sens du détail sont essentiels.

Par ailleurs, mon parcours inclut une expérience en tant qu’assistante de direction, au cours de laquelle j’assurais la gestion des agendas, l’organisation des déplacements professionnels ainsi que la coordination de salons et d’événements. Cette expérience, combinée à ma maîtrise du français à travers des activités de relecture, correction et rédaction, constitue un atout supplémentaire pour la gestion administrative, la communication et l’organisation globale de l’établissement.

• Formations de personnels de la restauration dans le cadre d'un établissement public (cohortes de 25 personnes chacune)
• Remise à niveau d'un café-restaurant à Tanger (Carte, formation du personnel, gestion administrative)
• Montage d'un projet cantine interne à Tanger
• Formation du personnel de service et cuisine au sein d'un traiteur-point de vente
• Création de concepts pour différents projets de restauration
• Conception et correction de menus pour différents établissements au Maroc
• Formations en diction, gestion du et communication en langue française pour le compte de diverses entreprises.
• Formations personnalisées en diction, prise de parole et communication pour particuliers.
• Relecture, correction, rédaction et création de supports et de contenus divers (mails, brochures, lettres de motivation, thèses de doctorat, mémoires, rapports d'activités, communications officielles, discours) pour particuliers et entreprises
• Accompagnement d'une élève (multi dys) du système français de la Troisième à la Terminale (script et soutien scolaire jusqu'à l'obtention du Baccalauréat spécialités mathématiques et SVT, mention Bien)
• Accompagnement d'élèves du primaire et collège

Engagée depuis plusieurs années dans le milieu associatif, j’ai activement participé à l’organisation et à la coordination de nombreux événements à caractère culturel, éducatif et professionnel, tant au niveau national qu’international.

J’ai contribué à la conception, à la planification et à la gestion opérationnelle d’événements d’envergure, accueillant jusqu’à 750 participants, incluant la logistique, la coordination des équipes bénévoles, la gestion des prestataires, l’accueil du public et le respect des délais et budgets.

.Ces expériences m’ont permis de développer un sens aigu de l’organisation, de l’anticipation et de la gestion des priorités, ainsi qu’une grande capacité à travailler sous pression tout en garantissant une expérience de qualité pour les participants. Cet engagement bénévole témoigne de mon esprit d’initiative, de mon sens des responsabilités et de mon aisance dans la gestion de projets complexes et humains.