YOUSSEF LASFAR
Cuisinier
FLOIRAC
Vue d'ensemble
8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Expérience
Cuisinier polyvalent
seftt
rabat
2023.06 - 2024.09
- Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
- Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
- Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.
Responsable de boucherie
boucherie bourkha
rabat
2020.02 - 2022.12
- Découpe précise et rapide de différentes sortes de viandes selon les demandes des clients.
- Contrôle de l'hygiène et de la propreté dans l'espace de vente et les zones de préparation.
- Accueil chaleureux et conseils personnalisés aux clients sur le choix des morceaux ou leur cuisson.
- Application rigoureuse des normes sanitaires lors du conditionnement et de la conservation de la viande.
- Gestion d'une équipe de bouchers, répartition des tâches et coordination du travail en équipe.
- Analyse des ventes et des stocks dans une optique d'optimisation des stratégies commerciales.
- Gestion des budgets, établissement de projections et prévisions financières.
Cuisinier polyvalent
austa food
casa blanca
2017.03 - 2017.11
- Organisation efficace du temps de travail pour répondre aux exigences du service en période de forte affluence.
- Respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des denrées.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Contrôle qualité des ingrédients utilisés et ajustement des recettes si nécessaire.
Formation
DIPLOME EN CUISINE - HOTELIER
EFPCP
SALE 2022.10 - 2024.06
Compétences
- Adaptabilité aux changements rapides
- Gestion des stocks alimentaires
- Diagnostic rapide en cas de problème technique
- Communication efficace avec la brigade
- Motivation sous pression
- Cuisson maîtrisée
- Cuisson précise
Informations complémentaires
- Écologie
- Gastronomie
- Art
- Passion pour le cinéma et la photographie
Langues
Arabe
Langue maternelle
Français
Expérimenté (C2)
Chronologie
Cuisinier polyvalent
seftt
2023.06 - 2024.09
DIPLOME EN CUISINE - HOTELIER
EFPCP
2022.10 - 2024.06
Responsable de boucherie
boucherie bourkha
2020.02 - 2022.12
Cuisinier polyvalent
austa food
2017.03 - 2017.11