Vue d'ensemble
Expérience
Formation
Compétences
Informations complémentaires
Langues
Chronologie
Generic
YOUSSEF LASFAR

YOUSSEF LASFAR

Cuisinier
FLOIRAC

Vue d'ensemble

8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Expérience

Cuisinier polyvalent

seftt
rabat
06.2023 - 09.2024
  • Nettoyage de la station de travail, du matériel et des locaux selon les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur.
  • Préparation quotidienne de divers plats chauds et froids, notamment entrées, plats principaux, desserts et hors-d'œuvre.
  • Nettoyage quotidien du matériel et maintien d'un environnement propre dans la cuisine.

Responsable de boucherie

boucherie bourkha
rabat
02.2020 - 12.2022
  • Découpe précise et rapide de différentes sortes de viandes selon les demandes des clients.
  • Contrôle de l'hygiène et de la propreté dans l'espace de vente et les zones de préparation.
  • Accueil chaleureux et conseils personnalisés aux clients sur le choix des morceaux ou leur cuisson.
  • Application rigoureuse des normes sanitaires lors du conditionnement et de la conservation de la viande.
  • Gestion d'une équipe de bouchers, répartition des tâches et coordination du travail en équipe.
  • Analyse des ventes et des stocks dans une optique d'optimisation des stratégies commerciales.
  • Gestion des budgets, établissement de projections et prévisions financières.

Cuisinier polyvalent

austa food
casa blanca
03.2017 - 11.2017
  • Organisation efficace du temps de travail pour répondre aux exigences du service en période de forte affluence.
  • Respect scrupuleux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des denrées.
  • Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
  • Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
  • Contrôle qualité des ingrédients utilisés et ajustement des recettes si nécessaire.

Formation

DIPLOME EN CUISINE - HOTELIER

EFPCP
SALE
10.2022 - 06.2024

Compétences

  • Adaptabilité aux changements rapides
  • Gestion des stocks alimentaires
  • Diagnostic rapide en cas de problème technique
  • Communication efficace avec la brigade
  • Motivation sous pression
  • Cuisson maîtrisée
  • Cuisson précise

Informations complémentaires

  • Écologie
  • Gastronomie
  • Art
  • Passion pour le cinéma et la photographie

Langues

Arabe
Langue maternelle
Français
Expérimenté (C2)

Chronologie

Cuisinier polyvalent

seftt
06.2023 - 09.2024

DIPLOME EN CUISINE - HOTELIER

EFPCP
10.2022 - 06.2024

Responsable de boucherie

boucherie bourkha
02.2020 - 12.2022

Cuisinier polyvalent

austa food
03.2017 - 11.2017
YOUSSEF LASFARCuisinier