MOHAMED BOUKHTAM
Demi chef de partie
Maroc, Agadir
Profil professionnel
Titulaire d'un Diplôme de spécialisation professionnelle en cuisine, je suis disponible pour de nouvelles missions. Dynamique et autonome, j'ai à cœur de préparer des repas savoureux tout en veillant au respect des règles d'hygiène. Grâce à mon aisance relationnelle, je travaille efficacement en équipe.
Vue d'ensemble
6
6
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience professionnelle
Demi chef de partie
Hôtel Riu Tikida Palace
Agadir
03.2024 - Actuel
- Mise en place quotidienne avant chaque service, aidant ainsi à accélérer le rythme en cuisine.
- Préparation et cuisson des plats selon les recettes et les normes qualité de l'établissement.
- Participation à la création de plats du jour et suggestions pour renouveler l'offre culinaire.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la préparation des repas.
Commis de cuisine
Hôtel Riu Tikida Palace
Agadir
09.2019 - 01.2024
- Préparations préliminaires : mise en place du plan de travail, épluchage des fruits et légumes.
- Préparation des repas froids : entrées froides, fromages, desserts.
- Participation au dressage des plats pour une présentation soignée et attrayante.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations.
Apprenti cuisinier
Hôtel School Club Robinson
Agadir
08.2017 - 11.2018
- Préparation des ingrédients et des recettes en suivant les instructions du chef.
- Participation au nettoyage de la cuisine et à l'entretien courant des équipements.
- Mise en place des postes de travail et organisation de la production culinaire.
Formation
Diplôme de Spécialisation Professionnelle Cuisine - Hôtellerie, restauration
Centre de Formation par Apprentissage
Agadir 08.2017 - 11.2018
Diplôme de Technicien Boulanger, Pâtissier - Hôtellerie, restauration
Institut des Compétences Hôtelières
Agadir 09.2014 - 06.2016
CAP - Cuisine
Lycée Professionnel Polyvalent d'Alembert
Paris 09.2006 - 12.2007
Compétences
Esprit d’équipe
Autonomie
Rigueur
Travail en équipe
Organisation
Sens des responsabilités
Résistance au stress
Sens de la créativité
Cuisine et préparation
Informations complémentaires
- Cuisine du monde
- Sport
- Voyages
- Lecture
- Musique
- Photographie
Langues
Arabe
Langue maternelle
Français
Courant
Anglais
Intermédiaire
Affiliations professionnelles
Disponible sur demande.
Frise chronologique
Demi chef de partie
Hôtel Riu Tikida Palace
03.2024 - Actuel
Commis de cuisine
Hôtel Riu Tikida Palace
09.2019 - 01.2024
Apprenti cuisinier
Hôtel School Club Robinson
08.2017 - 11.2018
Diplôme de Spécialisation Professionnelle Cuisine - Hôtellerie, restauration
Centre de Formation par Apprentissage
08.2017 - 11.2018
Diplôme de Technicien Boulanger, Pâtissier - Hôtellerie, restauration
Institut des Compétences Hôtelières
09.2014 - 06.2016
CAP - Cuisine
Lycée Professionnel Polyvalent d'Alembert
09.2006 - 12.2007
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